¿Puedo comerme la yema si salí con el colesterol elevado?

Si le vas a quitar la yema al huevo, que sea porque no te gusta.

La moda de comer puras claras para bajar de peso, ser healthy o bajar el colesterol es completamente obsoleta. La yema es una alimento nutritivo, rico en vitamina D, B12 y selenio, el cual puede perfectamente formar parte de una dieta saludable, inclusive si uno de tus objetivos es bajar tu colesterol LDL; en este caso lo más importante es mantener tu consumo de grasas saturadas abajo de 20 gramos (con gusto te ayudo con plan alimenticio).

Mi recomendación siempre es (y no nada más con el huevo, si no con cualquier alimento de origen animal) siempre, siempre haz una combinación saludable: acompaña el huevo con verduras (crudas o cocidas).

Definitivamente no es lo mismo huevo con jamón y leche que huevo con jitomate y jugo verde. Recuerda que ningún alimento en sí nos ocasiona sobrepeso, enfermedades o alteraciones séricas, todo está en la cantidad, frecuencia y combinaciones que hacemos.

Si tienes dudas por favor házmelas saber y feliz de la vida te ayudo.

Con cariño como siempre,