Crema de coliflor

Si eres fan de las cremas como yo, la receta de hoy te va a encantar; esta versión healthy con yogurt y leche de coco es la locura.

Ingredientes:

- Coliflor

- 1/2 cebolla en cuadros

- 2 dientes de ajo

- 1 taza de yogurt natural sin endulzar (aquí puedes ver algunas marcas recomendadas)

- 1 1/2 taza de leche de coco sin endulzar o hasta obtener la textura deseada

- Mantequilla sin sal

- Perejil

- Sazonador natural o sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Saltea el ajo y cebolla con un poco de mantequilla.

2. Agrega los ramilletes de coliflor, perejil y sazona.

3. Una vez que la coliflor esté cocida, licúa con leche y yogurt hasta tener la consistencia deseada.

4. Regresa a la estufa a fuego lento.

5. Sirve con un chorrito de aceite de oliva y perejil para decoración.

Recuerda siempre disfrutar de tus alimentos.

Provechito,

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