Greek taquitos

Otra receta fácil y healthy que puedes preparar para comer o cenar (o hasta para desayunar si se te antoja); yo usé pavo molido pero en realidad puedes usar el tipo de carne que quieras o inclusive hacerlos vegetarianos con hummus (receta aquí).

Ingredientes:

Para la ensalada:

- 1 jitomate saladet

- 1/2 cebolla morada

- 1 lata de aceitunas negras

- 3/4 de pepino finamente

- El jugo de un limón

- Aceite de oliva extra virgen

- Sal y pimienta al gusto

Para el pavo:

- 500 gde pavo molido

- 3/4 taza de espinacas congeladas

- Orégano

- Aceite de oliva extra virgen

- Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo:

- 1/2 taza de yogurt natural sin endulzar

- Aceite de oliva extra virgen

- Ajo en polvo

- Eneldo deshidratado

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pica y mezcla todos los ingredientes para la ensalada.

2. Caliente un poco de aceite en el sartén y empieza a cocer el pavo, a los 3-5 minutos agrega las espinacas, orégano, sal y pimienta y mantén en el fuego hasta que esté bien cocido.

3. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo.

4. Arma los taquitos con tortilla de harina o con pan pita.

Provechito,