"Pasta" de zucchini

gluten free

Este miércoles pasado fue cumpleaños de mi esposo y lo recibí con una "pasta" de zucchini, un salmón al horno y obvio un pastel de chocolate para cantarle las mañanitas (ese lo compré, pero la decoración sí fue mía). Nada más me faltaron los globos con helio y justo una amiga me contaba que en esta ciudad nadie vende globos con helio y vaya que tenía razón, fui a cuatro lugares y nada!!!

Ingredientes:

- Zucchini fresco

- Crema

- Mantequilla

- Jitomates deshidratados (éstos los agregué de último momento pero fue un buen toque he de decirles)

- Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Después de lavar los zucchinis córtalos en tiritas; puedes usar el aparatito especial (yo usé el que es un tipo sacapuntas) o con un pelador y después con un cuchillo haces las tiritas.

2. En un sartén calienta la mantequilla y agrega la crema, sal y pimienta; una vez que esté caliente agrega la "pasta" y cuece por 5-8 minutos.

3. Por último agrega los jitomates deshidratados cortados en trozos pequeños y cuece por un par de minutos más.

En esta ocasión la serví con un salmón pero hay mil formas de presentarla, así que ponte creativo y úsala como acompañante de lo que tú quieras.

Provechito,