Pasta de salmón

El otro día que vinieron unos amigos a comer a la casa decidí hacer una pasta por fácil y llenadora, que además fue todo un hit (cuando tienes gente en casa lo último que quieres es que se queden con hambre). Opté por una pasta con salmón, pues era lo que tenía ahí a la mano; en la foto casi no sale el salmón, pero era más abundante de lo que se alcanza a ver!!

Ingredientes:

- Salmón fresco

- Mantequilla

- Aceite de oliva extra virgen

- Vino blanco

- Ajo picado

- Perejil (yo uso deshidratado, es más fácil)

- Crema

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cuece la pasta de tu elección (spaguetti, penne, fusilli, etc).

2. Saltea el ajo en la mantequilla y el aceite.

3. Cuece cada filete de salmón por dos minutos de cada lado y retira del fuego.

4. Usando el mismo sartén con mantequilla, agrega el vino blanco y la crema; una vez que empiece a hervir agrega el salmón otra vez.

5. Con la misma pala rompe el filete de salmón en trozos pequeños.

6. Agrega la pasta cocida a la salsa preparada.

7. Sirve con perejil.

Espero la disfrutes tanto como nosotros y si es en compañía siempre es más agradable; este día del padre puede ser una buena opción para comer en casa con un vino, ya sea blanco o tinto, últimamente yo he tendido más hacia el vino blanco pero el maridaje depende de cada quien.

Provechito,