Pescado al horno con espinacas

gluten free

Se los he dicho mil veces pero seguiré insistiendo: hacer las cosas al horno de verdad es la forma más sencilla que existe, pues echas todo en la misma bandeja y listo. Cuando cocino hago comida para varios días, acuérdate de ser práctica para que tu estilo de vida saludable sea para siempre. En esta ocasión preparé dos filetes de pescado porque eran los que me quedaban en el conge, uno me lo comí el mismo día que lo hice y el otro lo guardaré para hacer tostadas de pescado con jocoque. Te dejo la receta, que obvio está regalada de hacer.

Ingredientes:

- Filetes de pescado blanco

- 1 taza de espinacas picadas por cada filete (yo usé espinacas congeladas)

- Chorrito de aceite de oliva extra virgen

- Ajo (yo usé ajo en polvo), orégano (puede ser deshidratado), sal y pimienta al gusto

- Queso parmesano

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 C.

2. En una bandeja coloca los filetes con todos los ingredientes; espolvorea el queso parmesano encima de las espinacas.

3. Hornea durante 15 minutos; si no descongelaste el pescado (como me ha pasado en múltiples ocasiones) hornea durante 30 minutos.

4. Sirve caliente con aguacate como guarnición y/o arroz integral.

Disfruta de esta receta súper rica con tu familia.

Provechito,