Camarones

gluten free

Esta receta salió de llegar a mi casa pensando que no hay nada -absolutamente nada- para comer, pues era una de esas veces que pospones y pospones el súper y de verdad tienes que sobrevivir de milagro. Pues así me pasó en esta ocasión, tenía los últimos jitomatitos cherry, una coliflor que por desidia no había preparado y en el conge estaban los camarones y las espinacas (siempre ten comida congelada porque te puede ayudar muchísimo en situaciones como esta). Y con esos ingredientes salió la receta.

Ingredientes:

- Camarones (yo usé congelados)

- Espinacas (también usé congeladas)

- Jitomate cherry partidos en dos

- Ajo finamente picado

- Mantequilla

- Sal y pimienta

Preparación:

1. Calienta la mantequilla y el ajo a fuego lento.

2. Agrega los jitomates y revuelve hasta que estén bien cocidos.

3. Después agrega los camarones, deja que se empiecen a cocer; y por último agrega las espinacas.

4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Ahorita que estoy pasando la receta se me ocurre que un poco de vino blanco les hubiera quedado bien, para la próxima sí le echo a ver que tal. La coliflor la usé para acompañar los camarones con un "arroz" de coliflor, puedes encontrar la receta aquí.

Espero te guste la receta, provechito