BIAÁN nutrición

CDMX, México

Sopa de espinacas y brócoli

vegan   .   gluten free   .   diary free

 

Amo las sopas de verduras, son ricas en vitaminas, minerales, fibra, y por ser calientes brindan más saciedad; además, son súper fáciles de hacer:

 

 Ingredientes:

 

- Espinacas 

- Brócoli 

- Cebolla

- Ajo

- Aceite de oliva extra virgen

- Sazonador vegetal 

- Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

1. Pon a hervir las espinacas, brócoli y cebolla en agua con el sazonador, sal y pimienta.

2. Una vez que haya hervido licúa hasta lograr una consistencia homogénea. 

3. En la misma olla donde herviste las verduras saltea el ajo finamente picado con un chorrito de aceite. 

4. Una vez que el ajo esté bien doradito agrega la sopa licuada y deja a fuego lento un ratito más.

5. Sirve con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. 

 

Recuerda preparar porciones de más para que siempre tengas comida lista. Esta misma sopa puede funcionar muy bien como una cena ligera, para esos días que llegas súper cansado la calientas en dos segundos; por ejemplo, yo le agregué cuadritos de queso panela y nuez en trozos... quedo delichos!

 

 

 

Provechito, 

 

 

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