BIAÁN nutrición

CDMX, México

Arma un plato healthy en dos segundos

Usar una guía visual facilita enormemente el poder armar un platillo saludable sin necesidad de usar tazas, cucharadas y báscula; sirve perfecto para cuando estás en una comida familiar, buffet, comida corrida, o si simplemente eres de las personas que no le gusta pesar ni medir nada (cof cof... yo me incluyo, todo es más fácil a ojo de buen cubero!).

 

Armar un platillo saludable es bastante sencillo, para lograrlo debes incluir los cuatro grupos de alimentos en las proporciones correctas; te presento el Plato BIAÁN:

 

1. Verduras crudas y cocidas - son completa y absolutamente ilimitadas, come todas las que quieras, sopas, ensaladas, guarniciones, etc. pues éstas son tu principal fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.

 

2. Grasa vegetales - son el aceite de oliva extra virgen, nueces, semillas, aguacate, aceitunas; un chorrito, cucharada o puñito es una buena porción (puedes leer más sobre las grasas aquí).

 

3. Carbos integrales - son maíz, trigo, cous cous, quinoa, papa, elote, camote, etc; y la porción puede ser 1/2 taza ó 1-2 piezas. 

 

4. Proteína animal o vegetal - la proteína animal son las carnes (pollo, pescado, carne y mariscos) y los derivados (huevo y lácteos), mientras que las proteínas vegetales son las leguminosas como frijoles, habas, lentejas, garbanzos, etc. La porción correcta es 1/2 taza o una pieza del tamaño de tu mano extendida.

 

Por ejemplo, un clásico error es el huevito con jamón y leche, lo cual es igual a proteína animal + proteína animal + proteína animal (y por lo tanto tiene cero fibra!); lo correcto sería , por ejemplo, huevo con espinacas, tortilla y aguacate.

Las porciones que menciono son únicamente una guía para que puedas armar tus platillos healthy, pero recuerda que a final de cuentas quien determina realmente cuánto alimento necesitas eres tú; tu propio cuerpo te dirá cuando esté satisfecho. Uno de los súper hábitos healthy es comer despacio y es la mejor forma de darte cuenta qué tanto comer. Usa el Plato BIAÁN para armar tus platos healthys en donde estés!

 

Con cariño como siempre,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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March 6, 2019

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