Taquitos de camarón

Lo prometido es deuda, aquí está la receta de los taquitos que subí el otro día a Instragram. Los preparé súper rápido y quedaron verdaderamente delichos! A mis pacientes siempre les recomiendo tener comida congelada en casa, pues ésta te puede sacar del apuro (como ahorita, tenía los camarones congelados y de ahí me inspiré para la comida).

Ingredientes:

- Camarones (yo usé camarones congelados porque es lo que tenía en el refri)

- Ajo finamente picado

- Mantequilla sin sal (no margarina, puedes leer más sobre las grasas trans aquí)

- Paprika

- Chili flakes

- Sal y pimienta

- Limón amarillo

- Tortillas de maíz o harina (si son de harina, busca que sean naturales pues las industrializadas muchas veces contienen grasa trans)

- Aguacate

- Perejil

Preparación:

1. Pon un poco de mantequilla y ajo en el sartén.

2. Una vez que empiece a sofreírse, agrega el resto de los ingredientes (si usas camarones frescos, agrégalos primero y hasta que éstos estén naranjas agrega el resto de los ingredientes); al final añade limón amarillo.

3. Sirve los tacos con aguacate y perejil para decorar.

Puedes acompañar con una ensalada y aderezo saludable; otra vez, agrega siempre verduras crudas, verduras crudas y más verduras crudas ... maygad parezco disco rayado, pero tengo que insistir, lo siento!

Provechito... y espero que tus taquitos sean todo un éxito en tu próxima reunión.