BIAÁN nutrición

CDMX, México

Omelette de champiñones

Cuando tenemos la mañana para desayunar con calma, o salimos o aprovechamos para hacer algo un poquito más elaborado. Hoy mi esposo tenía antojo de omelette y vaya que nos quedó delichos. Las cantidades de la receta son para hacer dos omelettes, el relleno lo hago todo al mismo tiempo y la cantidad de huevos por omelette varía según las necesidades de cada quien. 

Ingredientes:

 

- 1 y 2 huevos (según cada persona)

- Chorrito de leche 

- 1 gajo de cebolla

- 1/2 jitomate saladate

- 4 champiñones 

- 2 rebanadas de pechuga de pavo 

- 4 rebanadas de queso asadero 

- Perejil deshidratado 

- Aceite de oliva extra virgen

- Sal y pimienta al gusto 

 

Preparación:

 

1. Lava y pica la cebolla, jitomate, champiñones y pechuga de pavo. 

2. En un sartén a fuego medio agrega el aceite y la cebolla; cuando empiecen a estar ligeramente cristalizadas agrega el jitomate y los champiñones; y por último la pechuga de pavo. Sazona con perejil, sal y pimienta.

3.  Retira del sartén (yo uso el mismo sartén para lavar menos).

4. En un plato hondo revuelve 1 ó 2 huevos (según sea para hombre o mujer) con el chorrito de leche.  

5. Echa el huevo revuelto al sartén caliente y haz movimientos circulares de manera que todo el fondo del sartén esté completamente cubierto. Deja que se cueza la parte de abajo.

6. Una vez que empiece a cocerse agrega el relleno y el queso; dobla el omelette para que se termine de cocer y hasta que se derrita el queso. 

7. Decora con perejil y aguacate. Mi esposo, por ejemplo, le agregó además frijoles.

 

Disfruta haciendo y comiendo en familia tus platillos saludables. 

 

Provechito,

 

 

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